Estos biscotti son muy bajos en grasa pero están deliciosos. Puede sustituir las almendras con 3/4 taza de arándanos.
Resumen de la receta
Ingredientes
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2 ¼ tazas de harina para todo uso
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1 ¼ tazas de azúcar blanca
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1 pizca de sal
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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½ taza de almendras en rodajas
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1 cucharada de ralladura de naranja
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3 huevos batidos
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1 cucharada de aceite vegetal
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¼ de cucharadita de extracto de almendras
Pasos
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Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina una bandeja para hornear.
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Paso 2
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, las almendras y la ralladura de naranja. Hacer un hueco en el centro y añadir el aceite de huevo y el extracto de almendras. Revuelva o mezcle a mano hasta que la mezcla forme una bola.
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Paso 3
Separe la masa en 2 piezas y enrolle cada una en un tronco de aproximadamente 8 pulgadas de largo. Coloque los troncos en una bandeja para hornear preparada y aplánelos para que tengan aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos. Deje enfriar un poco y retire de las bandejas para hornear. Corte en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada con un cuchillo de sierra. Coloque las galletas de lado hacia atrás en la bandeja para hornear y hornee por 10 a 15 minutos más, volteando después de la mitad del tiempo. Las galletas terminadas deben estar duras y crujientes.
información nutricional
219 calorías; proteína 4,8 g; carbohidratos 39,9 g; grasa 4,6 g; colesterol 46,5 mg; sodio 99,3 mg. Nutrición completa
