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Deliciosa sopa de champiñones

2020-12-13

Esta sopa de hongos es realmente simple y hace una sopa de textura espesa y cremosa. Se puede agregar agua después de la cocción para hacer una sopa más líquida, o intente agregar crema si lo desea. Hago esto en un wok, pero puedes usar una olla, la que tengas disponible. Sirva caliente con tostadas.

Resumen de la receta

Porciones:

8

Rendimiento:

8 porciones

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal

  • 4 tazas de champiñones frescos en rodajas

  • 1 cebolla picada

  • 1 tallo de apio picado

  • 5 tazas de caldo de pollo

  • ¼ de taza de arroz blanco crudo

  • 3 cucharadas de salsa de soja

  • sal y pimienta para probar

Pasos

  • Paso 1

    Caliente el aceite en un wok a fuego medio y saltee los champiñones, la cebolla y el apio o la zanahoria en el aceite durante 10 minutos.

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  • Paso 2

    Agregue caldo de pollo o verduras, arroz y salsa de soja. Deje hervir y cocine a fuego lento durante al menos una hora.

  • Paso 3

    Saque los champiñones, la cebolla, el apio y el arroz de la sopa. Con una licuadora o procesador de alimentos, mezcle hasta que quede suave. Revuelva nuevamente en el wok. Sazone con sal y pimienta y sirva caliente.

información nutricional

70 calorías; proteína 2 g 4% DV; carbohidratos 7,9 g 3% DV; grasa 3.6 g 6% DV; sodio 344,6 mg 14% DV. Nutrición completa

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