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Galletas de almendras italianas

2020-12-23

Galletas de almendras crujientes, ideales para sumergir en una copa de vino de postre.

Resumen de la receta

Porciones:

48

Rendimiento:

8 docenas

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso

  • 3 huevos

  • ½ taza de margarina

  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

  • 2 cucharadas de ralladura de limón

  • 1 taza de almendras finamente picadas

  • 5 onzas de almendras

  • 3 ½ tazas de azúcar glass

Pasos

  • Paso 1

    Combine la harina, los huevos, la margarina, el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón y las almendras picadas para formar una masa suave. Agregue las almendras enteras.

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  • Paso 2

    Divida la masa en 3 partes iguales y extienda cada porción en forma de tronco cilíndrico. Envuelva la masa en plástico y refrigere por al menos 30 minutos.

  • Paso 3

    Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque los rollos de masa refrigerados en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 15 a 20 minutos. Deje enfriar y luego corte en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque las galletas en una bandeja para hornear engrasada y hornee por otros 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Las galletas quedan muy crujientes cuando están listas.

información nutricional

105 calorías; proteína 2,1 g; carbohidratos 14,2 g; grasa 4,7 g; colesterol 11,6 mg; sodio 26,6 mg. Nutrición completa

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