Loader

Harira

2020-12-14

Esta es la sopa que los marroquíes usan tradicionalmente para romper el ayuno todas las noches de Ramadán. Condimente con sal, pimienta, hojas de menta y canela al gusto.

Resumen de la receta

Preparación:

15 minutos

cocinar:

2 horas 30 minutos

total:

2 horas 45 minutos

Porciones:

6

Rendimiento:

6 porciones

Anuncio

Ingredientes

  • 1 libra de carne de cordero en cubos

  • 1 cucharadita de cúrcuma molida

  • 1 ½ cucharadita de pimienta negra molida

  • 1 cucharadita de canela en polvo

  • ¼ de cucharadita de jengibre molido

  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena molida

  • 2 cucharadas de margarina

  • ¾ taza de apio picado

  • 1 cebolla picada

  • 1 cebolla morada picada

  • ½ taza de cilantro fresco picado

  • 1 lata (29 onzas) de tomates cortados en cubitos

  • 7 tazas de agua

  • ¾ taza de lentejas verdes

  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos

  • 4 onzas de pasta fideos

  • 2 huevos batidos

  • Jugo de 1 limón

Pasos

  • Paso 1

    Coloque el cordero, la cúrcuma, la pimienta negra, la canela, el jengibre, la pimienta de cayena, la mantequilla, el apio, la cebolla y el cilantro en una olla grande a fuego lento. Revuelva con frecuencia durante 5 minutos. Vierta los tomates (jugo de reserva) en la mezcla y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.

    Anuncio
  • Paso 2

    Vierta el jugo de tomate, 7 tazas de agua y las lentejas en la olla. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento. Deje hervir la sopa a fuego lento, tapada, durante 2 horas.

  • Paso 3

    Aproximadamente 10 minutos antes de servir encienda el fuego a medio-alto, coloque los garbanzos y los fideos en la sopa, deje cocinar unos 10 minutos (hasta que los fideos estén al dente). Agregue el limón y los huevos, deje que los huevos se cocinen durante 1 minuto.

información nutricional

467 calorías; proteína 29,4 g 59% DV; carbohidratos 50 g 16% DV; grasa 16,7 g 26% DV; colesterol 116,4 mg 39% DV; sodio 593,8 mg 24% DV. Nutrición completa

Anuncio

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación promedio del usuario

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 3
Valorar receta

fork fork fork fork fork

3 La gente valoró esta receta