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Pasta sin huevo

2020-12-12

Cualquiera que siga una dieta baja en colesterol o sin huevo apreciará esta receta.

Resumen de la receta

Porciones:

4

Rendimiento:

4 tazas de fideos

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina de sémola

  • ½ cucharadita de sal

  • ½ taza de agua tibia

Pasos

  • Paso 1

    En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Agregue agua tibia y revuelva para hacer una masa firme. Aumente el agua si la masa parece demasiado seca.

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  • Paso 2

    Aplasta la masa hasta formar una bola y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante 10 a 15 minutos. Cubrir. Deje reposar la masa durante 20 minutos.

  • Paso 3

    Estire la masa con un rodillo o una máquina para pasta. Trabaja con 1/4 de la masa a la vez. Mantenga el resto tapado, para evitar que se seque. Enrolle a mano hasta que tenga 1/16 de pulgada de grosor. Con la máquina, deténgase en el tercer al último ajuste.

  • Etapa 4

    Corta la pasta en las formas deseadas.

  • Paso 5

    Cocine los fideos frescos en agua hirviendo con sal durante 3 a 5 minutos. Desagüe.

información nutricional

301 calorías; proteína 10,6 g 21% DV; carbohidratos 60,8 g 20% ​​DV; grasa 0,9 g 1% DV; sodio 292,4 mg 12% DV. Nutrición completa

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