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Satay de pollo fácil

2020-12-13

Pollo sabroso servido en brochetas con una salsa de maní ligeramente dulce.

Resumen de la receta

Preparación:

25 minutos

cocinar:

20 minutos

adicional:

2 horas

total:

2 horas 45 minutos

Porciones:

5

Rendimiento:

10 brochetas

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Ingredientes

  • ½ taza de leche de coco

  • 1 diente de ajo picado

  • 1 cucharadita de curry en polvo

  • 1 ½ cucharadita de azúcar morena

  • ½ cucharadita de sal

  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

  • ¾ libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1 pulgada

  • 1 taza de leche de coco

  • 1 cucharada de curry en polvo

  • ½ taza de mantequilla de maní cremosa

  • ¾ taza de caldo de pollo

  • ¼ taza de azúcar morena

  • 2 cucharadas de jugo de lima o limón

  • 1 cucharadita de salsa de soja

  • Sal al gusto

  • 10 brochetas de madera (6 pulgadas), o según sea necesario, remojadas en agua durante 30 minutos

Pasos

  • Paso 1

    Mezcle 1/2 taza de leche de coco, ajo, 1 cucharadita de curry en polvo, azúcar morena, sal y pimienta hasta que el azúcar se haya disuelto. Mezcle la marinada con el pollo, cubra y deje marinar durante al menos 2 horas.

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  • Paso 2

    Lleve 1 taza de leche de coco, 1 cucharada de curry en polvo, mantequilla de maní, caldo de pollo y 1/4 taza de azúcar morena a fuego lento en una cacerola a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que quede suave y espeso. Retire del fuego y agregue el jugo de limón y la salsa de soja; sazone al gusto con sal.

  • Paso 3

    Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.

  • Paso 4

    Ensarte el pollo marinado en las brochetas, luego cocine a la parrilla de 4 a 5 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Sirva con salsa de maní tibia.

información nutricional

418 calorías; proteína 24,1 g 48% DV; carbohidratos 21,2 g 7% DV; grasa 28,6 g 44% DV; colesterol 39,6 mg 13% DV; sodio 571,3 mg 23% DV. Nutrición completa

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