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Sopa De Calabacín I

2020-12-16

Una deliciosa sopa servida en cualquier momento.

Resumen de la receta

Preparación:

25 minutos

cocinar:

35 minutos

total:

1 hora

Porciones:

8

Rendimiento:

8 porciones

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de margarina

  • 2 cebollas picadas

  • 2 papas, peladas y cortadas en cubitos

  • 8 calabacines picados

  • ¼ de cucharadita de tomillo seco

  • ¼ de cucharadita de romero seco

  • ½ cucharadita de albahaca seca

  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida

  • 4 tazas de caldo de pollo

  • 1 taza de leche entera

  • ¼ taza de hojuelas de papa seca

  • 1 cucharada de salsa de soja

  • 4 cucharadas de eneldo fresco picado

Pasos

  • Paso 1

    En una sartén grande, derrita la mantequilla o la margarina; agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente. Agregue la papa picada, el calabacín, el tomillo, el romero, la albahaca y la pimienta blanca y cocine por 5 minutos.

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  • Paso 2

    En una olla mediana, agregue el caldo y deje hervir. Agrega la mezcla de calabacín y papa; reduzca el fuego y cocine a fuego lento unos 15 minutos.

  • Paso 3

    Cuando esté cocido, haga puré en un procesador de alimentos o licuadora en lotes. Regrese a la olla, agregue la leche y deje que hierva, pero no hierva. Agregue el puré de papa instantáneo y la salsa de soja y revuelva bien. Ajuste los condimentos al gusto. Adorne con eneldo. La sopa se puede servir caliente o fría.

información nutricional

133 calorías; proteína 5,1 g; carbohidratos 21,5 g; grasa 4,1 g; colesterol 3,1 mg; sodio 182,6 mg. Nutrición completa

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