Loader

Sopa de pimiento rojo asado y cangrejo

2020-12-20

Aunque esta no es una receta tradicional navideña típica, se ha convertido en el favorito del buffet del día de Navidad en nuestra familia. Hace varios años, decidimos renunciar a nuestra gran cena tradicional por un buffet debido a las cada vez más diferentes obligaciones de visita / familia de cada uno ese día. Todos pueden comer cuando quieran o si lo desean. Había comido esta sopa, que me encantaba, en varios restaurantes diferentes a lo largo del tiempo. A través de prueba y error, se me ocurrió mi propia receta, que ha sido un éxito. Lo sirvo con una cucharada de crema fresca.

Resumen de la receta

Preparación:

20 minutos

cocinar:

1 hora

adicional:

20 minutos

total:

1 hora 40 minutos

Porciones:

6

Rendimiento:

6 porciones

Anuncio

Ingredientes

  • 6 pimientos morrones rojos, sin semillas y cortados en cuartos

  • 1 caja (32 onzas) de caldo de pollo

  • 1 papa grande, pelada y picada en trozos grandes

  • 1 cuarto de crema mitad y mitad

  • 1 cucharadita de sal

  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena al gusto

  • ½ cucharadita de ajo en polvo

  • ½ cucharadita de albahaca seca

  • 1 libra de carne de cangrejo cocida, en copos

Pasos

  • Paso 1

    Pon el horno a asar y precalienta durante 5 minutos.

    Anuncio
  • Paso 2

    Coloque los cuartos de pimiento rojo con la piel hacia arriba en una asadera o bandeja para hornear. Ase hasta que la piel se haya ennegrecido, luego colóquelos en una bolsa de papel marrón o en un recipiente tapado y déjelos cocer al vapor durante aproximadamente 10 minutos para soltar la piel.

  • Paso 3

    Una vez que las pieles se hayan aflojado, quítelas y deséchelas. Pique en trozos grandes los pimientos asados ​​pelados y colóquelos en una cacerola grande junto con el caldo de pollo y la papa picada. Deje hervir a fuego alto, luego agregue la mitad y mitad, la sal, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y la albahaca. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

  • Etapa 4

    Una vez que las papas se hayan ablandado, haga puré la sopa en lotes en una licuadora hasta que quede suave. Vierta la sopa hecha puré en otra cacerola y agregue el cangrejo. Caliente a fuego medio para calentar, unos 5 minutos.

información nutricional

352 calorías; proteína 23,7 g; carbohidratos 19,5 g; grasa 19,8 g; colesterol 120,5 mg; sodio 1458,2 mg. Nutrición completa

Anuncio

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación promedio del usuario

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 3
Valorar receta

fork fork fork fork fork

3 La gente valoró esta receta